100년을 바라보며 3대째 이어온 곰소항 대표맛집 ' 곰소궁3대젓갈'
3대째 한 지역에서 운영되고 있는 변산반도맛집 중에 맛집 곰소궁3대젓갈은
100년을 바로보는 식당으로 대대로 맛을 이어오고 있습니다.
젓갈전국 택배판매가능하며 , 젓갈 판매장과 식당이 나뉘어 있습니다.^^
이 집만의 자랑거리는 다른 젓갈 집들은 보통 3년이 지난 소금을 사용하여 젓갈을 담그는데
이곳은 9년이 지난 소금을 사용하여 젓갈을 만든다는 것입니다.
시간이 지난 소금을 사용하는 이유는 소금이라는 것은 시간이 지나면 간수와 나트륨이 빠지면서
소금 안에 마그네슘 함량이 증가하는데 곰소궁3대젓갈이 사용하는 소금은 현시점에서 9년 전에 채취된
2006년도 소금을 사용하여 소금 안의 마그네슘 함량 또한 다른 젓갈 집보다 3배 이상이 많다고 하니
맛있게 식사하며 건강까지 챙길수 있어 좋습니다.^^!
넓고 쾌적한 식당은 250명 수용이 가능하여 단체도 문제없이 이용할수 있고
원목으로 인테리어 되어 있어 아늑하고 편안하며 3대에 걸친 역사와 전통의 품격이 느껴집니다.
메뉴로는 젓갈정식,백합정식,백합죽 등이 있으며
겨울철 메뉴로는 생굴탕이 준비되어 있습니다~!
젓갈정식은 1인분에 1만원으로 16개의 젓갈세트와 공기밥이 제공됩니다.
그리고 백합정식은 젓갈정식에 백합탕이 추가되어 한상가득 푸짐하게 차려집니다.^^
순태젓,멸치젓,청어알젓,조개젓,낙지탕탕이젓,창란젓,오징어젓,명란젓,어리굴젓,꼴두기젓,새우젓 등..
비슷해 보이지만 재료에 따라 제 색깔을 가지고 있어 하나하나 음미하며 맛보게 됩니다.
뽀~얗게 우러난 국물이 예술인 백합탕은 조개국물에서만 맛볼수 있는 특유의 시원함과 개운한 맛을 느낄수 있고
칼~칼~ 한 맛이 더해져 해장하기에도 아주 뛰어나답니다.^^!
짜지 않고 간이 적당해 쭉~~ 마셔도 전혀 자극적이지 않습니다.
묵은 깻잎장아찌와 묵은지 그리고 16가지의 젓갈들로 정갈하고 푸짐한 상차림을 제공하고 있습니다.
강한 젓갈의 풍미는 물론이고 다양한 젓갈들을 골고루 맛볼수 있는 특별한 경험을 할수있답니다.^^
특히!! 전라도식 김치가 어떤건지 알려주는 묵은지맛은 정말 일품이고 별미입니다~!
특별한 양념장의 맛이 잘 베인 깻잎장아찌와 따뜻한 밥을 함께 싸서 먹으면
밥 도둑이 따로 없고~ 하얀 밥 위에 명란젓을 뿌려 쓱~쓱~ 비며 한입 먹으면
참기름을 더해 고소함 두배로 느껴진답니다!
그 어떤 젓갈을 먹어도 식욕을 자극하는 맛으로
밥 위에 올려 한입,두입.. 먹다보면 배 부른지도 모르고 끝없이 먹게 되는 중독성이 강한 젓갈들이랍니다.^^
입맛 없을 때 젓갈 한가지로만으로도 밥 한 그릇은 금방 뚝딱!
헤치울수 있는 엄마의손맛이 느껴지는 식사를 할수 있습니다.
한 지역에서 오랫동안 운영되고 꾸준한 사랑을 받고 있다는건 그만큼 많은분들이 맛으로 인정하고 있다는 사실 아닐까요~?
3대째 역사와 전통을 이어 가고 있는 곰소궁3대젓갈에서
다양한 젓갈들을 맛보시고 풍족한 식사를 즐겨보세요~^^.
